Александр Николаевич, связано ли то, что невзбитые яйца вредны и применение белка в вине для осветления? Ну, у желтка не сильно меняются свойства от взбивания, а у белка меняется вот эта гадостная склизкость как у змеи (ну, более однородные что ли). В вине белок каким-то образом оттягивает к себе всю муть и оседает, и схожим образом в ЖКТ собаки? Т.е. мешает перевариванию всего остального. При этом в вино заливают только не взбитый белок.
Гипотеза какая-то дурацкая, но вдруг.
Ещё, мне кажется, если съесть невзбитый белок, то ощущения неспроста будут отвратительными...